自然界蜂蜜呈現出多種色調，從淡黃色到琥珀黃色，從深琥珀黃色到黑紅色，這種未經加工呈現的不同的顏色主要來源于蜜蜂采集的植物所帶的顏色多樣性，因此商業上可以從蜂蜜不同的顏色可以判斷該蜂蜜的植物來源。另外，蜂蜜的顏色會隨著保存時間或保存方法逐漸變深，比如使用過舊的蜂窩、與金屬接觸、保存溫度不當、暴露在日光下等。  

蜂蜜色度等級通常是與甘油標樣來比對，以Pfund（mm）來計量 .  
顏色等級及對應 Pfund（卜方特） 范圍  
水白色： ≤ 8 Pfund（卜方特）  
特白： 8 to 17 Pfund（卜方特）  
白 色： 17 to 34 Pfund（卜方特）  
特淺琥珀色： 34 to 50 Pfund（卜方特）  
淺琥珀色： 50 to 85 Pfund（卜方特）  
琥珀色： 85 to 114 Pfund（卜方特）  
深琥珀色： ＞114 Pfund（卜方特）  
測量范圍：0 to 150 mm Pfund（卜方特） 
解 析 度：1 mm Pfund（卜方特） 
測量精度：±2mm Pfund@ 80mm Pfund  
測量方法：直接比色法 
光學系統：定制接收器暨光源系統 
電源模式：1 x 9V電池；在測量模式下，10分鐘不用后自動關機  
使用環境：0 to 50°C（32 to 122°F）；RH max 95%，無冷凝  
尺寸重量：主機尺寸：192 x 104 x 69 mm 主機重量：360g