農藥殘留速測儀是根據國家標準方法GB/T5009.199-2003《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速檢測》中的速測卡法（紙片法）而專門設計的儀器。主要用于果、蔬、茶、糧食、水及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速檢測，特別適用于農產品質量檢測站的快速檢測；果蔬生產基地和專業戶采摘前田間地頭檢測；農貿批發銷售市場現場檢測；酒樓、食堂、家庭果蔬、茶加工前的安全檢測。
儀器的檢測原理是利用速測卡中的膽堿酯酶（白色藥片）可催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚，由于有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的顯色發生改變，因此根據顯色的不同，即可判斷樣品中含有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。
本產品設計的出廠設置溫度為40℃，能保證膽堿酯酶與靛酚乙酸酯的充分水解，采用單片機和高精度溫度傳感器控制溫度精度，確保溫度穩定在40℃；采用高精度時鐘芯片控制時間的精度，使儀器能確保反應和顯色的時間。
儀器基本功能
1、儀器有加熱、恒溫和定時功能，可對速測卡進行加熱至恒溫40℃；儀器有12個通道，可同時檢測12個樣品。
2、儀器各通道底部設有凹槽，只需將卡片按對折線對折插入通道內放平即可，試驗結束后取出，簡易方便。
3、按鍵功能<開/關>鍵：在關機狀態下按<開/關>鍵約3秒鐘開機，在工作狀態下按<開/關>鍵約3秒鐘則關機。<模式>鍵：按<模式>鍵可對顯示內容進行切換和設置，連續按<模式>鍵液晶顯示屏依次顯示實時“溫度”、“反應時間”、“顯色時間”。   
測量通道數：12個
出廠設置溫度：40℃（30℃～50℃可調）
反應時間：10分鐘（1～99分鐘可調）
顯色時間：3分鐘（1～99分鐘可調）
內置充電鋰電池：7.4V / 2000mA